Eine sehr weit verbreitete Frage unter Eier-kochenden ist, ob man die Eier anstechen sollte oder nicht, bevor man Sie in das Wasser gibt. Die meisten Empfehlungen, die Eier anzustechen kommen meiner Ansicht nach von daher, dass die Eier ansonsten im Kochwasser aufplatzen. Was dahinter steckt und welche Erfahrungen ich damit gemacht habe, erfahren Sie in diesem Beitrag: Was soll das Anstechen von Eiern bewirken? Meiner Recherche zufolge ist es tatsächlich so, dass das Anstechen den Zweck erfüllen soll, dass das Ei währen dem Kochen nicht … Eier anstechen oder nicht: Was steckt da dahinter? weiterlesen