Eier Nummer & Eierkennzeichnung: Das steckt dahinter

Was hat es bloß mit der Eier Nummer auf sich? Hier erfahren Sie es.

Sicherlich ist Ihnen beim Eier kochen schon aufgefallen, dass auf Eiern eine Zahlen-Buchstabenkombination aufgedruckt ist, wenn Sie diese im Handel beziehen. Diese Eier Nummer dient der Kennzeichnung und Herkunft des jeweiligen Eies. Was genau dahinter steckt, habe ich hier für Sie zusammengefasst:

Allgemeines zur Eierkennzeichnung

Die Kennzeichnung von Eiern hat die EU vor etlichen Jahren genau definiert. Grundsätzlich sind sortiert Eier, die vom Erzeuger direkt an Endverbraucher veräußert werden, speziell gekennzeichnet sein. Ausnahmen bzw. Erleichterungen gibt es für unsortierte Eier, die direkt an der Stätte der Produktion verkauft werden.

Der Erzeugercode gibt folgende Informationen wieder:

FORM DER HALTUNG
LAND, AUS DEM DAS EI STAMMT
BETRIEBSIDENTIFIKATION und STALLNUMMER

In Deutschland beispielsweise wird durch die ersten beiden Ziffern nach der Länderkennung auch das Bundesland abgebildet.

Die Eierkennzeichnung unterscheidet sich von Land zu Land etwas. Hier das Beispiel „Deutschland“.

Hinweis: Die obige Nummer ist rein fiktiv von mir kreiert worden. Übereinstimmungen mit realen Zahlen sind rein zufällig und nicht beabsichtigt. Die Nummer dient als Beispiel.

Dazu nun kurz im Einzelnen:

Form der Haltung

So, wie man das auch aus dem Alltag kennt sind die Eier entsprechend gekennzeichnet:

0 steht für Bio-Haltung
1 steht für Freiland-Haltung
2 steht für Boden-Haltung
3 steht für Käfig-Haltung

Die Käfig Haltung ist in der EU und somit auch in Deutschland aber meines Wissens seit längerem verboten und sollte daher auf keinem Ei mehr abgedruckt sein.

Land, aus dem das Ei stammt

Das ist sehr einfach erklärt. Der Ländercode besteht aus zwei Buchstaben und spiegelt das Land wieder, aus dem das Ei stammt.

Beispiele dafür aus unserer näheren Umgebung sind:

[ezcol_1half]

AT = Österreich
BE = Belgien
CH= Schweiz
DE = Deutschland
DK = Dänemark
EE = Estland
FR = Frankreich

[/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]

HU = Ungarn
IT = Italien
LT = Litauen
LU = Luxemburg
LV = Lettland
NL = Niederlande
PL = Polen

[/ezcol_1half_end]

Angaben zum Bundesland

In Deutschland beispielsweise gibt es auf dem Ei auch die Angabe zur Herkunft des Betriebes aus dem Bundesland. Das geben die ersten beiden Ziffern nach dem Ländercode an.

[ezcol_1half]

01 = Schleswig-Holstein
02 = Hamburg
03 = Niedersachsen
04 = Bremen
05 = Nordrhein-Westfalen
06 = Hessen
07 = Rheinland-Pfalz
08 = Baden-Württemberg

[/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]

09 = Bayern
10 = Saarland
11 = Berlin
12 = Brandenburg
13 = Mecklenburg-Vorpommern
14 = Sachsen
15 = Sachsen-Anhalt
16 = Thüringen

[/ezcol_1half_end]

Betriebsidentifikation und Stallnummer

Abschließend geben die nächsten 4 Ziffern Angaben über den Betrieb an. Jeder Betrieb ist mit einer vierstelligen Nummer versehen und kann damit genau identifiziert werden.

Die letzte Ziffer bzw. letzten Ziffern stehen dann noch für den jeweiligen Stall, denn es kann vorkommen, dass ein Betrieb über mehr als einen Stall verfügt.

Als Beispiel der fiktiven Nummer aus dem Bild weiter oben ergibt sich daher:

1-DE-04 5688 2

Es handelt sich um ein Ei aus Freilandhaltung (1)
Das Ei kommt aus Deutschland (DE)
Es handelt sich ferner um ein Ei aus dem Bundesland Bremen (04)
Der Betrieb hat die Nummer 5688
Das Ei stammt aus dem Stall Nummer 2 aus dem gegenständlichen Betrieb

Hinweis: Die obige Nummer ist rein fiktiv von mir kreiert worden. Übereinstimmungen mit realen Zahlen sind rein zufällig und nicht beabsichtigt. Die Nummer dient als Beispiel.